佩佩ma的部落格

佩佩ma的異想世界

將將～

各位看官有福了！

佩佩ma又來分享一道好吃又好做的不敗料理：糯米椒豬肉！糯米椒本身是不會辣的。需要的材料一樣非常簡單！不需要什麼廚藝就可以完成這道看似大廚等級的熱炒店料理！這道菜口味比較重唷！

首先，需要的材料有：

1. 糯米椒（大約10根）
2. 豬肉片（可以選用松阪豬肉片或梅花肉豬肉片，大約150公克）
3. 蒜頭（約4-5瓣）
4. 辣椒（少量，可視個人口味決定是否要加）
5. 醬油（適量，大約2大匙）
6. 白糖（一點點提味用）
7. 水（少量）

材料是不是很一般很簡單呀！實際做起來也不會手忙腳亂，很快速就能完成一道色香味俱全的熱炒店菜色唷！

作法步驟：

1. 糯米椒10根洗淨去頭尾，切段備用。蒜頭4-5瓣拍碎去膜，切碎備用。辣椒🌶️少許切段備用。
2. 梅花豬肉片或松阪豬肉片150公克切長條備用（也可以直接買豬肉炒肉片，由於佩佩ma買的是市售的梅花豬火鍋肉片所以才需要自己切長條）  
3. 鍋中放少許油，熱油鍋，放入切碎後蒜頭爆香。下糯米椒炒約1分鐘，加入辣椒拌炒幾下後，放肉片，再放入大約2大匙的醬油拌炒均勻後，加入一點點水炒幾下炒至肉片熟。    
4. 加入少量白糖拌勻即可盛盤，若覺得不夠鹹也可加一點點鹽提味）    

這道菜非常的香！隔壁鄰居應該又肚子餓了，哈！

只要愛醬油味的人都會喜歡，所以隸屬於熱炒店等級的料理，我家挑嘴又重口味的老公一樣讚不絕口唷！分享給大家！